Descubra a goma de acácia, um ingrediente natural desconhecido, encontrado em muitos produtos alimentícios comuns

PARIS, 10 de novembro de 2015 /PRNewswire/ -- A Alland & Robert, uma empresa francesa fundada 131 anos atrás, é hoje uma líder internacional em goma de acácia, um ingrediente totalmente natural e seguro, usado largamente na indústria alimentícia.

A goma de acácia é um exsudato vegetal comestível, oriundo da árvore da acácia. Ela pode fluir tanto naturalmente ou como resultado de uma incisão feita em ramos da árvore. Não somente o produto é 100% natural e vegetal, como os métodos de extração são também 100% naturais. Diferentemente da maioria dos produtos usados na indústria alimentícia, a goma de acácia é extraída exclusivamente de árvores selvagens que cresceram sem pesticidas, a maioria das quais está situada no sul do Sahel, na África.

Três mil anos atrás, os egípcios já comiam a goma de acácia e usavam-na para garantir a fixação das bandagens sobre as múmias. Hoje, há uma larga variedade de aplicações: o ingrediente é usado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, bem com em aplicações técnicas.

Vinho, gomas de mascar, iogurtes, sodas, rímel… O que esses produtos de uso cotidiano têm em comum? Eles contêm goma de acácia que, sozinha (e sem qualquer modificação química), reúne muitas propriedades funcionais: emulsificação, texturização e agente de formação de filme, fibra dietética, estabilizadora e de transporte... As qualidades naturais e a consistência da goma de acácia fazem com que ela seja muito popular na indústria alimentícia e entre os principais grupos alimentícios do mundo. Eles apreciam a versatilidade da goma de acácia – para eles um ingrediente natural confiável. A Alland & Robert fornece para maioria das empresas alimentícias de todo o mundo, mas também trabalha estreitamente com as indústrias farmacêutica e de cosméticos.

A goma de acácia é 100% natural e vegetariana, sem pesticidas e organismos geneticamente modificados (GMOs, sigla em inglês). Ela não contém glúten e possui pouquíssimas calorias, não possui cheiro ou sabor e é rica em fibras. É um ingrediente seguro, reconhecido por não ter nenhum impacto sobre a saúde. Nem a Food and Drug Administration (FDA) americana nem JEFCA reunida (Comitê Especializado em Aditivos Alimentícios da ONUAA/OMS) determinaram a ingestão diária aceitável ^[1] (ADI, sigla em inglês) para a goma de acácia, que é famosa como um aditivo alimentício (E414) multifuncional.

“Visit Alland & Robert booth 6M65 during FIE 2015 in Paris, from December 1st to 3rd, 2015”

A Alland & Robert também atende a regulamentação europeia sobre aditivos alimentares e padrões da farmacopeia (europeus, americanos e japoneses) para garantir a qualidade da goma de acácia.

A Alland & Robert é a especialista internacional de goma de acácia de todo o mundo. Desde 1884, a empresa francesa, com sede em Paris e na Normandia, é especialista em gomas naturais. A Alland & Robert garante a rastreabilidade e a confiabilidade de seus produtos, conhecidos por sua excelente qualidade, graças ao forte foco em pesquisa & desenvolvimento, garantia de qualidade e desenvolvimento sustentável.

1. A ingestão diária aceitável é a quantidade de uma substância que uma pessoa, pesando em média 60 kg, poderia teoricamente ingerir todo dia sem nenhum risco para a saúde.

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